主料：菠菜50g，盐适量，鸡蛋1个，面粉适量。

1、菠菜洗净。

2、锅内烧开水，将菠菜烫软，大概一分钟左右捞出。

3、菠菜捞出后切碎。

4、放入料理机打成泥状。

5、在菠菜泥里打一个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。

6、撒入适量面粉在菠菜泥中，搅拌成很硬的面团，越硬越好。

7、在面条机中反复碾压，每次压面的时候要撒少许面粉防止粘连。

8、待面皮光滑不沾时切成面条即可。