1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2、用开水煮粥。

3、先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。

4开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅。

5、改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

6、菜和粥要分开煮，待全都煮好后再放到一起熬煮，一起煮的时间不超过10分钟。