裱花蛋糕炼乳可以作为装饰材料，但是要注意以下几点： 1、你加入炼乳后，只要鲜奶油能打到硬发泡，就可以用，不会起冲突，如果打不硬，说明是炼乳加多了，可以再加些奶油能打硬为止； 2、实际上炼乳糖份大，少加点儿，会改变奶油的风味，打奶油的打发和定型，影响不大，加多了的话，可能打不硬，然后，奶油会太甜了。