1、准备材料：蒜苔5根、大红椒1个、酱油适量、酒适量、姜适量、蒜适量、耗油适量；

2、将粉肠焯过水，并切好；

3、蒜苔切段备用；

4、开火，在锅里放入油，再加入蒜苔翻炒；

5、放入盐微熟后，出锅备用，锅里留底油备用；

6、加入姜、蒜爆香；

7、再加入粉肠爆炒；

8、把蒜苔倒进去，放入酱油和耗油翻炒，最后加少量的酒焖一下即可。