1、首先将排骨从冰箱中取出，将排骨放在装水的盆里泡半小时左右，注意要连袋子一起进行浸泡。

2、等装着排骨的袋子与排骨有点分离后，将排骨倒到水中进行清洗，洗三次左右，只要把一些脏的和血洗净即可。

其他方法：

1、微波炉解冻：用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据排骨解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，一般10分钟即可。

2、盐水解冻：在水中撒入适量的盐，在把排骨放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，就能快速的把排骨解冻，而且盐水还能去除排骨的腥味。

3、金属盆解冻法：金属的热传导性要远高于瓷器、木头等，将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度，即可快速解冻。

炖排骨的注意事项：

1、正式烹饪排骨前，把排骨放到烧开的水中焯一下，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。

2、熬排骨汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。

3、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。