虾线没有两根，只有一根。虾线是指虾肠，是虾背上那条线，须去除，而虾腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾线是虾的消化道，在虾的背部，虾线不去除会影响口感，因此在做烹饪虾之前，通常会去掉虾线。

虾的主要分类：

1、基围虾：基围虾体型较小，一般同中指一样大，通体呈墨绿色或深绿色，布满密集的浅褐斑节。基围虾烹调后为橙红色。

2、长毛对虾：长毛对虾甲壳较薄，且光滑透明，通体为浅青灰色，腹足为暗红色。体长为15厘米至18厘米。

3、小河虾：小河虾通体晶莹透明，呈青灰色，个头较小。小河虾虾壳极薄，其中含有大量钙质，经烹调后通体呈橘红色。

4、北极虾：北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中，因此肉质紧密而有弹性，体型与小河虾大小相仿。市场中出售的北极虾都为熟透的粉红色。

5、短沟对虾：主要产于福建以南沿海地带，脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹，腹足为深紫红色，虾身整体颜色呈灰黑色，身长一般13厘米至20厘米。

6、青虾：青虾体色青蓝、呈半透明状。