沙拉酱主要分三种口味：普通、香甜、千岛。普通型口味较淡，是咸口的，适合做土豆火腿沙拉（要有其他辅料，如牛奶、盐和胡椒等）。香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉。千岛酱偏酸，适合做海鲜沙拉（要有辅料，如芥末、柠檬汁等）。

沙拉酱分类：

1、肉类沙拉酱：有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。

2、蔬菜沙拉酱：有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。

3、水果沙拉酱：有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。