肚子在饥饿状态下之所以会咕咕地叫，是由于饥饿引起胃肠道频繁收缩痉挛而导致的。

在饥饿状态下，胃酸、胃肠道黏膜粘液的分泌会比较多，会刺激到胃肠道，引起胃肠道发生频繁的蠕动和收缩，就可以出现明显的咕咕叫。

出现饥饿现象时，肠道的蠕动也会逐渐加快，由于肠道中没有食物的存在，因此在蠕动时肠道中的气体会伴随着部分的消化液而发出气过水声，这种声音以咕咕叫为主。肚子饿时出现咕咕叫，属于正常现象，无需特殊处理，只要吃些食物就能够缓解。