1、开锅的时候，先将康巴赫锅体清洗干净，擦干后放在灶台上，开小火加热。

2、之后用提前准备好的生肥肉或者猪皮反复擦拭锅内壁，使锅体充分吸收油脂。

3、待油脂渗入整个锅内壁后，将锅自然放置至冷却。最后再用洗洁精将锅体清洗干净就可以了。

另外，在日常使用的过程中，每次清洗锅内表面污渍时，也要注意及时清洗外表面及锅底的污渍。

如果长时间没有清洁，会导致锅体外部出现顽固的污渍，从而对锅的使用寿命造成影响。