一般来说，黑色筷子都是私筷，红色的是公筷，不过不同地方的规定不同，可以咨询一下服务人员。公筷和私筷是一种说法，就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷。

公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，这多半是为了卫生来发明的。

筷子是中国人发明的非常具有民族特色的餐具。民间关于筷子的传说不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。不过至于是哪种来源，现在已经无从考究。

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，这种食物作为中华饮食文化的标志之一，在朝鲜、日本等汉字文化圈中也有出现。

据悉，筷子很久就出现了，一般来说亚洲地区用筷子，欧美地区多半用叉子。