做发面馅饼需要准备食材：面粉300g、酵母粉6g、水160g、猪肉馅、白菜、鸡蛋、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、酱油、香油。共分为5个步骤，以下是做发面馅饼的详细操作：操作/步骤 1 调馅 盆中加入料酒、酱油、黄豆酱、盐、蚝油、胡椒粉、姜末、葱末、香油、鸡蛋、白菜，拌匀备用。 2 和面 将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面。 3 发面 将面团分成40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干发面。然后将小面团擀平放入馅儿料。 4 焖至水干 锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少许水盖上锅盖小火焖至水干。 5 完成 完成。 END总结：以上就是关于发面馅饼怎么做又软又香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。