自制的鲜榨姜汁应该放在冰箱的冷藏室中储存。

鲜榨姜汁之中含有丰富的营养物质，将鲜榨姜汁放入冰箱后可以有效的抑制姜汁中的细菌滋生，从而使鲜榨姜汁的保存时间延长，而且一般能保存一个星期左右。

平时在家中自制姜汁时，可以把新鲜的生姜洗净，去掉水分，然后把它切成细细的姜丝，放入碗中加入适量的清水浸泡，一个小时以后，营养成分就会析出到水中，这时把姜丝取出拌水进行过滤得到的液体就是自制的姜汁。