我们做拌凉菜都喜欢放点香油或者花椒油，现在给大家介绍下如何自制料油用来做拌凉菜和非常的味美色香。

将葱，葱头，芹菜，胡萝卜，姜切丝。

花生油放锅里凉油时就放入花椒，大料，桂皮，香叶，中火熬制半分钟。

改小火在放入葱，姜，葱头，小火熬制2分钟。

再放入胡萝卜，芹菜，熬制一会

小火慢熬，等看的熬制菜都变焦黄色就停火。

将锅里熬好的菜捞出不要，剩下油凉后放入瓶中，可当拌凉菜或炒菜用油，色香味俱全。