金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好。

食材准备：大蒜，辣椒酱，南瓜，肥牛。

金汤肥牛制作步骤如下：

1、大蒜切碎；

2、准备灯笼椒辣酱；

3、南瓜去皮蒸熟；

4、开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底；

5、开水焯烫一下肥牛片；

6、锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎；

7、加入南瓜炒烂；

8、倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料；

9、开锅下入焯烫好的肥牛片；

10、加入白醋和盐调味；

11、再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中；

12、这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了。