夏天的美食有烧仙草、红糖冰粉、绿豆汤、拍黄瓜、酸梅汤等。

1、烧仙草：果仁、甜豆、两块芋圆，倒入牛奶，再加些许冰块，吃一口满满的香甜，是下火消暑的首推美食。

2、红糖冰粉：冰粉不会透心凉、山楂酸酸甜甜会减轻红糖的甜腻，红糖暖胃，在消暑又健康。

3、绿豆汤：煮出来的绿豆汤，清香扑鼻，豆仁开花，神清气爽。

4、拍黄瓜：拍黄瓜做法简单、口味清淡，无论是做下酒菜，还是搭配烧烤吃，都是绝配。

5、酸梅汤：酸梅汤用料讲究，口感好，可以消油解腻，消暑佳品。

烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行于福建台湾之外，还风靡于日本和东南亚地区。仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和