松鸡，脊椎动物，鸟纲，松鸡科。以红嘴松鸡最为名贵。它不是家养的鸡，而是生长在我国黑龙江省的一种留鸟。它是一种半树栖半地面生活的鸟类。松鸡多生活在北方的亚寒带针叶林中，鼻孔和脚上都被有羽毛，适宜在寒冷的气候中生活。有6属11种，我国有5属8种，如细嘴松鸡，黑琴鸡，雷鸟和花尾榛鸡等。

雄鸟体长约0.6米，体羽近纯黑色。翼羽、覆羽先端和下体杂有白斑。尾长大，呈楔状。雌鸟喉部乳白色，具有黑色细斑。上体锈棕色，具有褐色横斑，羽毛先端灰色。多栖息于我国东北高山和稠密潮湿的白桦林、松林和云杉林地区。