制作玉米饼所需食材有玉米粉100克、面粉100克、牛奶50克、温水200克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖20克。共分为以下5步骤：操作/步骤 1 混合材料 玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。 2 调面糊 温水和牛奶混一起，加入酵母拌匀，再倒入面粉和鸡蛋调匀成面糊。 3 发酵至气泡 发酵至起泡后，用勺拌匀备用。 4 烙饼 电饼铛预热，倒入一勺面糊摊成饼后，合上盖子，烙2分钟后打开盖，表面刷油。 5 翻面继续烙 翻面再烙2分钟即可。 END总结：以上就是关于玉米饼怎么做又软又香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。