炖豆腐需准备食材：豆腐、葱姜、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、肉片、香葱。一共五个步骤，下面是炖豆腐详细操作：操作/步骤 1 焯水 豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。 2 翻炒 锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。 3 放豆腐 放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。 4 勾入水淀粉 一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。 5 撒香葱 装盘撒入少许香葱装饰即可。 END总结：以上就是关于炖豆腐怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。