炖排骨所需食材有排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、盐。共分为以下５个步骤：操作/步骤 1 准备食材 姜片、莲藕洗净切片备用。 2 煮食材 将排骨、小葱、姜片、红枣、枸杞、水放入锅中，大火煮沸。 3 撇去浮沫 水开后撇去浮沫，转小火炖半小时。 4 加入莲藕 倒入莲藕，小火炖半小时。 5 放入盐 放入适量盐拌匀即可。 END总结：以上就是关于怎样炖排骨才能又嫩又烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。