水泡盐蛋翻沙出油需要准备食材：鸭蛋30个、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋。共分为4个步骤，以下是详细操作：操作/步骤 1 鸭蛋洗净 检查鸭蛋有裂纹的不能用，清洗干净后晾干生水。将食盐、花椒面、五香粉用手调匀。 2 鸭蛋撒盐裹匀 鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟后，将鸭蛋从酒里拿出后放在盐粉里裹均匀。 3 将鸭蛋放入保鲜膜中 取鸭蛋放在保鲜膜中，扎紧袋口，一共套三次保鲜膜，写好腌制的日期。 4 腌制25天即可食用 将鸭蛋放在阴凉干燥的位置开始进行腌制，25天后取出煮熟，切开即可看到翻沙出油。 END总结：以上就是关于水泡盐蛋怎么做才翻沙出油的具体操作步骤，希望对大家有帮助。