根据情况而定。在高温环境下，切块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌。因此，切开后的西瓜不放冰箱第二天不能食用。没切开的西瓜在室温下可放5天左右，因此未切开的西瓜第二天可以进行食用。西瓜适合现切现吃，吃不完的需盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏，将西瓜放在8-10摄氏度的冰箱冷藏室即可。

西瓜保存方法：首先切西瓜的时候，一定要先把西瓜、刀具、案板等都清洗干净，防止沾染细菌。然后将西瓜切开，吃不完的盖上一层保鲜膜，用保鲜膜将西瓜整个包裹严实，要排出里面的空气，然后放到冰箱冷藏保存即可。