肉炖土豆需要食材：五花肉500克、土豆100克4人份、冰糖30克、干辣椒5克。共分为5个步骤，以下是详细操作：操作/步骤 1 处理食材 五花肉切块，土豆去皮切块。 2 煎五花肉 锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。 3 加冰糖 锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉翻炒均匀。 4 大火煮30分钟 加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。 5 完成 倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽、盐、小火炖15分钟即可出锅。 END总结：以上就是关于肉炖土豆怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。