拔丝土豆需准备食材：土豆、油、白糖、白芝麻、淀粉。一共四个步骤，下面是拔丝土豆详细操作：操作/步骤 1 切成滚刀 土豆去皮。切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。 2 炸至表面金黄 锅里多倒些油，土豆下锅炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油。 3 翻炒白糖 锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。 4 裹上糖衣 土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。 END总结：以上就是关于拔丝土豆怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。