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生姜削皮后是绿色可以吃吗

发布者:金原林
导读生姜削皮后是绿色可以吃。生姜发绿是发芽的前兆,属于正常现象。在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,因此才会发绿长芽。自然生长

生姜削皮后是绿色可以吃。生姜发绿是发芽的前兆,属于正常现象。在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,因此才会发绿长芽。自然生长的姜会在温度湿度适宜时发芽,发芽周围的姜肉会变成绿色,姜的营养会被芽吸收,最后芽长大。

生姜:

多年生草本,高50~100厘米。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味。叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎叶片线状披针形,先端渐尖,基部狭,光滑无毛,膜质花茎白根茎抽出,穗状花序椭圆形,稠密,苞片卵圆形,先端具硬尖,绿白色,背面边缘黄色,花萼管状,长约1厘米,具3短齿;花冠绿黄色;管长约2厘米,裂片3,披针形,略等长,唇瓣长圆状倒卵形,较花冠裂片短,稍为紫色,有黄白色斑点;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持。蒴果3瓣裂。种子黑色。花期7~8月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月。根块可入药。夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土。