香椿炒鸡蛋所需食材有香椿1把、鸡蛋2个、盐适量。共分为以下4个步骤：操作/步骤 1 香椿洗净焯水后切碎 香椿洗净后放入沸水锅中，焯煮1分钟左右，取出过凉切碎。 2 鸡蛋液中加香椿碎拌匀 鸡蛋磕入碗中，加入切碎的香椿，调入适量盐拌均匀即可。 3 热油倒入香椿蛋液 锅中倒入适量食用油，油热后倒入香椿蛋液。 4 煸炒至蛋液凝固 煸炒至蛋液凝固出锅即可。 END总结：以上就是关于怎么炒香椿鸡蛋的具体操作步骤，希望对大家有帮助。