奶油西瓜又叫白心西瓜、雪梨西瓜，是西瓜中的贵族之一。奶油西瓜果肉呈白色，这种西瓜长在海拔1000米左右的山上，需施特定的生物有机肥，控制每株苗只留一个瓜，精心培育才能种植出来。奶油西瓜入口甘甜，吃起来有一股淡淡的奶油味，原产于瑞士，是一种独具特色的西瓜。

奶油西瓜甜度高、外皮薄，特别是冰冻之后会有一股浓郁奶油味，口感极佳，固有“奶油西瓜”之称。奶油西瓜果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，呈绿色，覆有墨绿色条纹，成熟时有蜡质白粉，果肉细、松、脆、甜，含糖量13%左右，梯度小，水分足，风味独特，瓜瓤嫩入口即化，有奶油香味，单瓜重6-8千克，最大瓜重15千克。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24—30度，根系生长发育最适温度30—32度，根毛发生的最低温度是14度。