一般来说，蒸茄子土豆需要20分钟左右的时间。

而且茄子的营养价值得益于它丰富的营养成分。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素等。

另外，蒸茄子土豆的做法为：

1、把洗好的茄子土豆切好准备蒸。

2、放入蒸锅或电饭锅里。

3、蒸好拿出来放在盆里。

4、放好葱花、大酱，搅拌均匀即可。