配料：味精少许，糖1茶匙，粗盐39克左右，当归1-2小片，北芪2片。

先将鸡洗净并滤干水分，用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟，把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把鸡放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，淋上原汁即成。