江小白有25度、40度、45度、52度共4种度数，江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，江小白金标400ml为52度纯粮高粱酒，YOLO表达瓶纪念版为40度高粱酒。

江小白从原料、工艺、度数等方面进行了一系列的优化，将红皮糯高粱作为单一原料、使用青石板窖池代替传统水泥池，川法小曲清香的传统工艺，以及在此基础上的工艺改进，始终坚持“单纯高粱酒”。