做法如下：

1、买2个杏鲍菇洗干净。

2、用手撕的方法撕成丝。

3、锅里煮开水后放入杏鲍菇丝。

4、煮几分钟，杏鲍菇变软后捞出沥干水分。

5、挤干多余的水分。

6、调一个汁，放入生抽、盐、砂糖调匀。

7、把杏鲍菇丝放入盆里。

8、撒上葱花。

9、淋上调好汁水。

10、加入香油后淋在葱花上，凉拌杏鲍菇丝完成。