轩妈蛋黄酥超过20天不能吃，如果是没有包装的蛋黄酥，常温下放了8天就不能吃了，在冰箱冷藏室里放8天还是可以吃的；如果是密封包装的蛋黄酥，只要没超过质量保质期，放了8天也是可以继续吃的。

蛋黄酥的保存需要注意防潮，蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖或者干燥剂。糖有吸附潮气作用，有很效的延长蛋黄派的保质期。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食，它含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养不良儿童青少年食用。