手抓饼冷冻半年了不能吃了。冷冻的话保存时间长点，是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，而冷冻了半年，是超过了保质期的，就算是在低温的状态下，细菌依然会繁殖，食用的话不利于是身体健康。

取得时候如果冻得很实在，不容易取出，可以用筷子插入缝隙稍微撬一下，就可以轻松的取出一张。

因为手抓饼在做时加了一些起酥油，起酥油如果不冷冻是不成形的，就没法煎烙，或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次。大量生产后，到使用的时间很长，东西冷冻后，基本上不但手抓饼不会坏，再煎的时候口感比较好。