泡了两天的黄豆还能打豆浆的，黄豆一般泡三天左右做出来的豆浆才最有营养。大豆归属于高蛋白的食物，还带有很多的钙、磷酸氢钙、铁、磷、维他命、维生素b3，不饱和脂肪等微量元素，但还带有很多植酸。而大豆在浸泡全过程中，植酸会基本外流，因此泡的时间长一点，植酸降低，就不容易影响身体消化吸收优质蛋白质。

需要注意的是：在浸泡全过程中，要留意多换几回水，以防大豆泡臭。