如果没按照规定的配送时间送达餐品，准时宝的赔付是由美团外卖平台承担的，赔付的费用也会由美团外卖支付到顾客的账户余额中。此业务是美团平台和专业的保险公司合作的。

准时宝是用户购买的准时配送险，在平台和商家结算时，会扣除这部分费用，因为保费是顾客付给美团外面平台的，不是付给商家的。

准时宝是美团店铺商家为美团外卖用户投保的外卖延误险保险产品，它的作用是在外卖订单未在承诺时间内送达且满足延误送达时间条件时，由美团店铺商家为用户投保的合作保险公司向用户赔付一笔保险金。