磨的豆浆，可以过滤了只喝豆浆，也可以连渣吃，就跟吃粗粮糊糊一样，只是有点粗糙（粗纤维，对肠道好）。若是新鲜的青豆磨过的渣，略带回甜，不用放调料都好吃。若是干黄豆渣，可以放点喜欢的调味料更好吃，也可以炒点切碎的绿叶蔬菜与豆浆渣混合，这样吃起来更爽口。以前粮食精贵时代，老辈自己磨豆腐时就没去渣，放点青菜碎、盐和匀就吃，还给予美称——菜豆花。