可以。

水烧开之后冷却，就是平常说的“凉白开”，是平常生活中人们喝得最多的碱性水。

美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。

一般自来水烧开后在6小时内饮用为宜，超过三天之后就不宜饮用。只要没有受到污染，没有异味、异物，冷却了的白开水是可以正常饮用的。