赤藓糖醇可以长期吃的。赤藓糖醇是新一代健康糖醇，能量值为0，人体摄入不增加脂肪。赤藓糖醇是小分子的甜味剂，它不被机体内酶系统所代谢，不会影响正常的糖代谢。所以可以吃。

而且食用后血糖水平和血液胰岛素水平不会发生明显变化，肥胖人群和糖尿患者可以放心食用。

有些爱吃甜食有怕胖的人群选择0度活性糖最为餐桌甜味调味料，替代蔗糖制作低热量的甜食，这种0度活性糖其主要配料也是赤藓糖醇。