生产发育中的儿童少年每天需要1600～2400千卡的能量，从事一般劳动强度工作的成年人每天需要2100～2600千卡。肪是人体所需要的一种重要营养素，是维持健康所必需的，脂肪可以给机体提供能量，所提供的能量是同等重量蛋白质或碳水化合物的1倍。