牛蒡茶可以用90度到95度的热水来进行冲泡，这个温度比较合适，而且不会破坏营养。

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品;盛行于中国台湾殖民时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。