菠菜，西红柿，鸡蛋是可以吃的，西红柿里面有很多的维生C成分，菠菜具有补铁的功效，鸡蛋里面的一些成分也是人体所需要的，搭配到一起之后还能够增加食欲。菠菜富含维生素C、胡萝卜素和钙。适量食用对补充维生素和补钙有好处。同时，西红柿也富含维生素C胡萝卜素。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于补充营养。