萝卜糕不凝固补救的方法是多加一些粉，少放水，注意粉和水的比例。所用粘米粉对淀粉（澄粉+树薯粉）的比例越高，糕体就会越硬实，反之则越糯软，水量可以跟随自己对萝卜糕的口感硬度增减。