可以炖。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素等。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。