1、清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹，蒸15分钟。

2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。

3、然后切一些葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。

4、最后，将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。

5、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。

6、螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了。