生抽用老抽加盐代替，且生抽可直接蘸料入口，生抽可直接蘸料入口。生抽更多地被用作炒菜时的调味、拌凉菜以及蘸料，而老抽的颜色更深，所以一般被用于需要增色上色的红烧类菜肴。