不锈钢会发黑的原因是受氧化或腐蚀、火烧，不锈钢正常颜色是带银白色金属光泽的。

不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。