火灾用水扑救会使火势扩大的有：碱金属（如钾、钠）火灾。用水扑救后，水遇碱金属后，会发生剧烈化学反应生成大量氢气，释放出大量的热，容易引起更大火灾。

火灾(huǒzāi)是指在时间或空间上失去控制的灾害性燃烧现象。在各种灾害中，火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。人类能够对火进行利用和控制，是文明进步的一个重要标志。所以说人类使用火的历史与同火灾作斗争的历史是相伴相生的，人们在用火的同时，不断总结火灾发生的规律，尽可能地减少火灾及其对人类造成的危害。在遇到火灾时人们需要安全、尽快的逃生。