保存酒糟不发霉的办法：将酒糟装进深窖里踩实，上面盖塑料隔绝空气，塑料上面盖一层厚土即可。酒糟是酿酒过程中留下的下脚料，它含有丰富的粗蛋白、多种微量元素、维生素等。现在养殖场都在用的酒糟饲料发酵剂。