人参会上火，而且还会流鼻血，其实吃人参上火的原因并不一定是人参，而是人参的滥用。虽然人参是滋补佳品，但如果盲目进补人参或过量使用人参会适得其反，引起“人参滥用综合症”，容易引发高血压伴神经过敏、失眠、皮疹和腹泻，甚至出现兴奋和不安定症状。成人每天吃人参一般不得超过3克。平时多注意饮食，忌辛辣、油炸食物。