卤猪耳朵可以加青椒、红椒、大蒜、小茴香、蒜薹、韭菜花、黄瓜等配菜一起炒。

猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。