要看商家的良心了，有点良心的用面粉做，没有良心的用塑料做。

真的鱿鱼摸起来会有韧性，而假的鱿鱼摸起来会很软，甚至用力一捏就会捏碎。另外，鱿鱼本身体内会含有一些天然色素，真正的鱿鱼颜色应该是略微发黄的，而假的鱿鱼颜色看起来是发白的。

还有新鲜的鱿鱼价格一般是很高的，光批发价格就是28元一斤，如果鱿鱼的价格很便宜的，就需要警惕了。如果购买的鱿鱼有刺鼻的化学剂气味，很可能是人工合成的，所以鱿鱼买回来一定要用水泡一下。